如果你担心你的食品生意的水怎么办?

在经营食品企业时，清洁的水是必不可少的。这也很容易被认为是理所当然的。但是，当您的供水出现问题时，您的企业知道该怎么办吗？

• A.沸水咨询表示水系统已确认有细菌污染。

• A.布朗水咨询意味着其他污染物进入系统。当线路中断或设备故障时，可能会发生这种情况。

两者都会让你、你的员工或你的客户感到恶心。保护公众健康和您的企业意味着知道如何应对。遵循以下步骤确保您自己和客户的安全：

在沸水或棕色水警告期间：

• 不要将水用于洗碗、饮用、食品准备、农产品冲洗或洗手。
• 联系塔科马-皮尔斯县卫生部门寻求帮助
• 你必须立即关门。停止所有食物和饮料的准备。
• 关掉所有的制冰机、汽水机、咖啡机和其他在使用过程中吸水的设备。

撤销谘询后:

• 运行所有水龙头至少5-10分钟，或直到水变清。
• 把制冰机里的冰都扔掉。
• 再做一批冰并丢弃。
• 将洗碗机排空并重新装满。
• 冲洗所有输水管道，包括苏打喷泉、浓缩咖啡机和过滤系统。

重新开放前：

• 确认所有水龙头的水都是干净的。
• 如果被卫生部关闭，您必须获得我们食品和社区安全计划的批准才能重新开放。

我们是来帮忙的。

卫生部门将与您的自来水公司协调，以确定何时水再次安全。我们也可以回答问题或提供技术援助。

联系我们的食品安全小组:food@tpchd.org

我们还创建了一个您可以打印的信息图表寄到你的办公室。它有所有你需要的信息，以应对煮沸或棕色水的建议。